Die Trauben für den Pinot Noir Bio stammen aus 7 Gemeinden am Neuenburgersee. Im Glas zeigt dieser Bio-Wein eine schöne Farbe und ein Bouquet mit intensiven Aromen von kleinen Waldbeeren und einer leichten Rauchnote. Am Gaumen ist er strukturiert und hat kräftige Tannine, wenn er jung ist. Nach zwei oder drei Jahren wird er fülliger und großzügiger.

Der Pinot Noir Neuchâtel passt zu Fleischgerichten und Käse.