Les raisins utilisés pour le Pinot Noir Bio proviennent de 7 communes du Lac de Neuchâtel. Dans le verre, ce vin bio présente une belle couleur et un bouquet aux arômes intenses de petits fruits des bois et une légère note fumée. En bouche, il est structuré et présente des tanins puissants lorsqu’il est jeune. Après deux ou trois ans, il devient plus ample et généreux.

Le Pinot Noir Neuchâtel s’accorde avec les plats de viande et les fromages.